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クリスマスにはやっぱりチキン！！簡単・華やかレシピ15選★

更新日：2017.10.28

クリスマスといえば、やっぱりチキンが食べたい♡という人も多いのでは？　そこで、ローストチキンやフライドチキン、チキンソテーなど、クリスマスにぴったりのチキンのレシピを集めました。どれも簡単で見栄えのする一皿ばかり！　家族や友人にほめられるチキン料理、作ってみませんか？

米粉でサクサク♪塩麹でジューシーな♪フライドチキン

【材料】
・鶏むね肉：1枚
・塩麹：大さじ2
・ニンニク：1かけら
・生姜：1かけら
・オールスパイス：小さじ1／2
・ガラムマサラ：小さじ1／2
・黒こしょう：お好み
＜衣液＞
・米粉：30g
・片栗粉：5g
・水：60g
・ベーキングパウダー：2g
・米粉：適量

塩麹を揉み込めば、ぱさつきがちな鶏胸肉もしっとり柔らかくなります。ガラムマサラやオールスパイスをプラスして、スパイシーな味わいに。

【材料】
・鶏もも肉：2枚
・卵：1個
・牛乳：100ml
・揚げ油：適量
＜粉類＞
・薄力粉：100g
・片栗粉：50g
・塩：小さじ1
＜スパイス類＞
・ガーリックパウダー：小さじ1
・オニオンパウダー：小さじ1
・パプリカパウダー：小さじ1
・ブラックペッパー：小さじ1／4

スパイスたっぷりの衣をまぶして作るフライドチキンは、濃厚かつジューシーな味わい。2度揚げすることで、食感のよさもぐっとアップします。

まだある！　ごちそう感たっぷりのチキンレシピ

定番のローストチキン、フライドチキン以外にも、華やかでおいしいチキン料理はまだまだあります!　クリスマス時期にはチキンのレシピはいくらあってもいいですよね。

チキンソテーのシャンパンソース漬け

【材料】
・ベーコン：226g（一口サイズにカットしたもの）
・鶏もも肉：900g～1350g
・塩、こしょう：適量
・エシャロット：2本（細かく刻んだもの）
・ホワイトマッシュルームまたはクレミニマッシュルーム：226g（薄くスライスしたもの）
・タイム：小さじ1／4
・ドライタラゴン：小さじ1／4
・シャンパン：1カップ
・チキンスープ：1カップ
・ヘビークリーム（ココナッツクリーム）：1／4カップ
・チャイブ（細かく刻んだもの）：適量

鶏肉のソテーと、シャンパンを使ったソースを組み合わせたおしゃれな一皿。大人女子会にもぴったりの洗練された味わいです。

【材料】
・鶏もも肉：適量
・塩、こしょう：適量
・にんじん：適量
・ブロッコリーの芯：適量
＜ソース＞
・粒マスタード・マヨネーズ・しょうゆ：同量ずつ適量

鶏もも肉でにんじんとブロッコリーの芯を巻き、ラップで包んでレンジでチンするだけ！　カットするとクリスマスカラーの模様が美しく、食卓がぱっと華やかに。ソースも簡単なのに絶品♪

【材料】
・じゃがいも：2～4個
・オリーブオイル：適量
・塩コショウ：適量
・レモン（薄くスライスしたもの）：1個
・ニンニク（細かくカットしたもの)：4～5個
・タイム：ひとつまみ
・鶏もも肉（骨付き）：4本

じゃがいもとチキンのサクサク感がたまりません！　レモンやタイムが効いた爽やかな風味は、シャンパンやワインにぴったりです。オーブンで焼いている間に他の料理を作れるのもいいですね！

【材料】
・鶏胸肉(骨付き) ：4本～6本
・塩・こしょう：適量
・オリーブオイル：適量
＜イタリアンサルサベルデ＞
・パセリ：1カップ
・ニンニク：2個
・レモンの果汁：1／8カップ
・レモンの皮：小さじ1
・ケッパー：大さじ2
・ケッパーの果汁：大さじ1
・アンチョビ：1個（お好みで）
・オリーブオイル：1/4カップ
・塩コショウ：適量

カリッと焼いたチキンに、イタリアンパセリで作った香り高いサルサベルデを添えて。鮮やかなグリーンが、華やかさを演出しています。トマトサラダもプラスすれば、クリスマスカラーの食卓が完成！