お肉を６等分くらいに切る。
にんにく、生姜はすりおろす。
ビニール袋にいれて、塩麹、にんにく、生姜、スパイスをいれてもみもみ。
冷蔵庫にいれて３０分～１時間くらいつけておく。
米粉、片栗粉、ベーキングパウダーに水をいれて混ぜる。
お肉を衣液につけ、最後に米粉をつけて揚げ油で揚げる。
黒こしょうはお好みでたっぷりいれても。辛くしたくないときは少なく。最後の米粉をつけるときは揚げる直前につけるとよいです。
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