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コラム

細かい汚れを取ります☆ブロッコリーの洗い方

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細かい汚れを取ります☆ブロッコリーの洗い方

栄養価が高く積極的に食べたい「ブロッコリー」。さっと洗っただけでは実はキレイになっていない??ブロッコリーの洗い方のコツを暮らしニスタの花ぴーさんに教えてもらいました!

▶こりゃ新米ドロボウ確定だ!!朝にポリ袋に入れて冷蔵庫に放り込むだけで夕食までに勝手においしくなってるご飯のお供レシピ

花ぴーさん流!ブロッコリーの洗い方

ブロッコリーのあの蕾の間には土や埃が入りこんでいます。小房に切って流水で洗うだけでは汚れは落とし切れませんよね。水に浸けたままだと蕾が上になり、汚れは落ちていかないし。

無農薬で作ったブロッコリーだと、虫が潜んでいる場合もあるので少しぐらい時間がかかっても洗うのに手間は省きたくないですね。

しばらく浸ける

ブロッコリーを小房に切ったら、水をはったボウルに入れ、上からザルでおさえて15分ほど置きます。もしも虫がいたら、息苦しくなって出てくるそうです。

さらに、振り洗い

水をはったボウルに1房ずつ入れて、水の中で振り洗いします。水の中で、蕾の部分を指で軽くほぐしてから振るとより効果的ですね。これを1房ずつやると、汚れがごっそり取れます。

まとめ/暮らしニスタ編集部

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