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コラム

『鶏肉』をジンジャーエールで煮ると▶驚くほどほろほろに!甘辛だれが絶品の〈やみつき焼き鳥丼〉

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『鶏肉』をジンジャーエールで煮ると▶驚くほどほろほろに!甘辛だれが絶品の〈やみつき焼き鳥丼〉

鶏肉はやわらか?甘みのある丼を実食

できあがりは、焼き鳥というより卵を使わない親子丼のような見た目。ひと口食べると、鶏肉はほろっと崩れるほどやわらかく、ふっくらしています。

味わいはほんのり甘く、ご飯との相性も良好。わさびを添えると、甘辛い味にさわやかなアクセントが加わります。焼き鳥のイメージとは少し違いますが、これはこれで箸が進むおいしさです♪

ジンジャーエールの甘みがしょうゆ・みりんと合わさり、鶏肉に味がなじんだ一品。元記事では、種類による仕上がりの違いは感じなかったとのこと。いつもの丼に変化をつけたい日に試してみてはいかがでしょうか。

材料をフライパンで煮るだけなので、丼もののレパートリーを増やしたいときにもよさそうです。

まとめ/暮らしニスタ編集部

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