知ってるとプロな裏ワザ！焼く前にはちみつをひと筋垂らすだけで…パウンドケーキが綺麗に割れました！

お店級の美しい一本線！気になる仕上がりとお味は？

オーブンから取り出すと、見事に中央がふっくらと盛り上がり、まるでパティスリーに並んでいるかのような美しい一本線の割れ目がくっきりと入っています！

カットして断面を見てみても、中央からきれいに開いてしっかりと火が通っているのが分かります。きれいな割れ目があるだけで、見た目の美味しさがグンと3割増しに感じられますね。

実際に食べてみると、すりおろしたにんじんのおかげでパサつかず、驚くほどしっとり柔らかな口当たり！にんじん特有の青臭さは全くなく、シナモンの優しい香りとレーズンの甘み、そして香ばしいくるみのカリッとした食感がアクセントになって、手が止まらない美味しさです。野菜嫌いのお子さんでもおやつとして喜んで食べてくれますよ♪

途中でオーブンを開けなくてOK！綺麗に割れ目を作る垂らし方の黄金ルール♪

従来の「焼き始めて10〜15分後に一度オーブンを開けてナイフで切り込みを入れる」という方法は、タイミングが難しかったり庫内の温度が下がってしまったりするリスクがありました。しかし、焼く前にはちみつをひと筋垂らすだけのこの方法なら、オーブンを開ける必要も一切なく失敗知らずです！

きれいに割れ目を入れるための唯一の注意点は「はちみつを垂らしすぎないこと」。ドバッとたくさん入れてしまうと、焼き上がったケーキの表面がベタついてしまう原因になります。スプーンの先から細くサーッと一本の線を引くイメージで控えめに垂らすのがベストです。

キャロットケーキはもちろん、定番のプレーンやチョコ、バナナパウンドケーキにも応用できる万能テクニック。次回パウンドケーキを焼く際は、ぜひこの「はちみつひと筋」を試してみてくださいね！

まとめ／暮らしニスタ編集部