【キャベツの芯】捨てないで。実は甘くておいしい！？上手に食べるコツと驚きの使い道に注目♪

キャベツを使う時、硬い芯の部分を三角に切り取ってポイッと捨てていませんか？実はその芯、葉っぱよりも糖度が高いんです！捨てずに美味しく食べるコツと、驚きの代用レシピをご紹介します。これを知ったら、もう二度と捨てられなくなりますよ。

キャベツの芯は葉より甘い！おいしく食べるコツは？

大手メーカーのHPによると、キャベツの芯の成分や香りは葉と同様。むしろ芯の糖度は葉より高いのだとか！ ただし、芯をおいしく食べるにはちょっとコツがあるようです。

【キャベツの芯をおいしく食べるコツ】

・芯の下2㎝ほど（茶色い部分）はにおいが強いので、気になるなら使わない。
・硬いので、そぎ切りや千切りにするとほどよい「シャキシャキ」食感が楽しめる。
・加熱すると甘みがさらに増し、においも抑えられる。
・加熱する場合は短時間で。煮込みすぎると臭みが出ることがある。

「硬いので、よく煮たほうがよい？」と思っていたら、実は加熱時間は短いほうがよいのですね！これは発見でした。

ちなみに、キャベツは芯を取り除き、水で濡らしたキッチンペーパーを詰めると鮮度を保ちやすい、と言われますよね。芯をおいしく食べるコツがわかったら、くり抜いた芯だけを早めに使うのもアリですね♪

では続いて、芯を使っていきます！ 刻んで餃子や肉団子などに混ぜ込むのも人気のようですが…。「も～～っと簡単なレシピでないと！」ということで、超簡単なレシピを2つ厳選してみました♪

• スーパーの『うなぎ』を買ってきたらすぐやること。まさかの"高級"うなぎに大変身！至福の味に♡
• 感動級にウマい！『とうもろこしの一番美味しい茹で方・蒸し方』とは？まさかの方法がNo.1に！
• 大根おろしは『冷凍』が便利なんです！丸ごと1本買っても困らない保存術

編集部ピックアップ

PR児童手当の活用も！2027年に始まる「こどもNISA」でわが家の教育費を備えよう

PR「悲しい」「つらい」と感じたら。気軽に異性に相談できる〈マッチングサービス〉が大好評

PR友だち追加で、大人気スタンプを無料配布♪

とうとう汚部屋の限界突破…！3LDK家族暮らしの悲劇【片づけマンガ#1】

待ちに待った「給料日」！意気揚々とATMに行くと、まさかの出来事が…！？【お金ビギナーの貯蓄マンガ】

ベスト体重から22kg増！産後太りが止まらない48歳。もう無理なのかな…【アラフィフ母さんが7kg痩せた！奇跡の仕組みダイエット#1】

【大人の動物占い®】それぞれの動物の「基本性格＆カラーごとの特徴」をチェック

【最新版】シウマの〈ナインナンバー占い〉数字の意味を一覧でチェック！