お知らせがあるとここに表示されます

コメントがあるとここに表示されます

編集部からの連絡

編集部からの連絡があるとここに表示されます

コラム

いつもの「もやし」が激変!たった50℃で〈店みたいなシャキシャキ食感〉になる裏ワザ

  • クリップ
いつもの「もやし」が激変!たった50℃で〈店みたいなシャキシャキ食感〉になる裏ワザ

お給料日前の強い味方「もやし」。安くてボリュームも出せる優秀食材ですが、「炒めるとベチャッとして、お店みたいなシャキシャキにならない…」なんてお悩み、ありませんか?

そんな人にぜひ試してほしいのが、たったひと手間で食感が劇的に変わる裏ワザ。下処理の段階でちょっと工夫するだけで、家でもあのシャキシャキもやしが楽しめるんです!

まずはもやしを50℃のお湯に1分浸す

1. ボウルに50℃のお湯を用意する
ボウルに水を入れ、同量の沸騰したてのお湯を加えると、ほぼ50℃前後になります。

2. 50℃のお湯にもしゃしを1分浸す
そこにひげ根を取ったもやしを入れ、約1分浸します。

3. ざるにあげ、もやしの水気をしっかりきる。
ここでポイントとなるのが「50℃」。この温度はもやしが水分をほどよく吸収し、内側からハリのある状態に整えてくれる温度なんです。このひと手間で、シャキッと感のベースが作られます。

  • クリップ

Ranking

ランキング

もっと見る

Popular Kurashinista

人気の暮らしニスタ

もっと見る

1

舞maiさん

192461

本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運び...

2

智兎瀬さん

67664

ちとせと申します(*^▽^*) 元ホテル従業員...

3

ハッピー(小寺 洋子)さん

59434

暮らしの小さな喜びを宝物に、日々のワクワクを届け...

4

happydaimamaさん

57285

USJが大好きな三人息子の母ちゃん☆ぽっちゃり体...

5

ねこじゃらしさん

48833

<工房の女将さん>をやりながら<ラテン>を歌った...

1

舞maiさん

438700

本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運び...

2

智兎瀬さん

385573

ちとせと申します(*^▽^*) 元ホテル従業員...

3

happydaimamaさん

318984

USJが大好きな三人息子の母ちゃん☆ぽっちゃり体...

4

ハッピー(小寺 洋子)さん

277816

暮らしの小さな喜びを宝物に、日々のワクワクを届け...

5

旅人ゆ〜さんさん

199889

東北の南の方に暮らしています。 好きなことは、...

香村薫さん

5430448

モノを減らして時間を生み出す、ロジカルなお片づけ...

ひこまるさん

11287465

簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子...

ちゃこさん

4134557

14歳女の子と12歳男の子のママです。出産前は美...

よんぴよままさん

6998792

4人の子どもに振り回されながらもスイーツ作り、お...

ハニクロさん

4243709

3児の母、医療関係の仕事をしています。 身...