コラム
えのきは"線"で切っちゃダメーー！知らないと損する【きのこの正しい切り方】
更新日：2026.04.25
3.しめじ
使い勝手のいいしめじは、家庭でストックしている方も多いのでは？
石づき付きのしめじは、ついまとめてバッサリ切りがち。でも、それでは食べられる部分まで捨ててしまいます。
ポイントは 石づきの境目を観察すること。半分に割ってみると、
内側が山型に盛り上がっています。
その高さに沿って包丁を入れると、無駄なくカットできます。
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