「パラパラチャーハン』を叶える裏ワザ2選♡「マヨネーズor水洗いで本当にできる？」ウワサを検証してみた

パラパラチャーハンのできあがり♪

見た感じでは、マヨネーズを混ぜたなんて全くわかりませんよね。いつものに比べると、ご飯の塊がなく、パラっとしているように見えます。

しっとり感もあり、味はまろやかで上品。マイルドなパラパラチャーハンに仕上がりました。一粒一粒は、マヨネーズでコーティングされているからか、しっとりしている印象です。

このパラッと感、まさにお店級！

裏ワザ②ご飯を水洗い！本格パラパラ食感を手に入れる方法

次に試したのは、なんとご飯を水で洗う方法。ぬめりを取ってご飯同士がくっつかないようにすることで、よりパラパラに仕上がるとのこと。

【材料】（1人分）

・ご飯：200g
・ハム：1～2枚（1cm角に切る）
・長ねぎ：3cm（みじん切り）
・卵：1個
・サラダ油：小さじ2
・塩、こしょう：各少々
・しょうゆ：小さじ1

【作り方】

1.飯を水でさっと洗い、

ザルにあげて水気を切る

2.キッチンペーパーでしっかり水分を拭き取る

ちなみに、できるだけ余分な水分がない方がいいので、ある程度水分が飛んだ冷やごはんを使うのがおすすめです。

3.フライパンで炒り卵を作る

4.洗ったご飯を加えて炒める

ある程度時間をかけて、具材とご飯を炒め、しっかりと水分を飛ばすことに注力するようにしましょう。

5.塩・こしょうで味付けし、具材を加えてさらに炒める

6.最後にしょうゆを鍋肌から回し入れ、さっと混ぜたら完成

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