コラム
いつもの「もやし炒め」が生まれ変わる！お店級シャキシャキ食感に変わる〈たった2つの裏ワザ〉
更新日：2025.11.12
次にもやしにオイルをからめる
ポリ袋などに１のもやしを入れ、100gのもやしに対して小さじ1ほどのサラダ油を加えます。
サラダ油がもやし全体にからむように袋を上下左右に振ります。
こうすることで、サラダ油がもやしの表面をコーティングし、水分の蒸発を防いだり、加熱したときに熱が伝わりやすくなる効果があります。
裏ワザは以上です。「え、それだけ？」というくらい簡単ですが、仕上がりに差が出るので侮れません！
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