コラム
そうだったのか！食べごろの「柿」を長持ちさせるたった"2つ"の裏ワザ
更新日：2025.10.10
食べごろの柿は冷蔵庫の「野菜室」で
食べごろの柿は冷蔵庫の野菜室に入れて保存します。低温に置くことで追熟のスピードを遅らせることができます。
冷蔵庫の庫内は乾燥しやすいので、ヘタに適度な水分を与えておくのがポイント。
濡らして軽く絞ったキッチンペーパーをヘタに乗せたらラップで全体を包み、ポリ袋に入れて口を縛ります。
ポリ袋に入れるときはヘタを下向きにするのを忘れずに。この状態で野菜室に入れておけば食べごろの状態が長持ちします。
また、柿が硬いうちにこの処理をしておくと2～3週間ほど保存が可能。柿をどっさりもらったときにおすすめです。
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