コラム
豚肉をゆでても固くならない方法。「冷しゃぶ」がしっとりやわらか～に仕上がりますよ♡
更新日：2025.07.18
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「片栗粉」をまぶすだけ！
【材料】
・しゃぶしゃぶ用豚薄切り肉…100g
・片栗粉…適量
作り方
1.豚肉に片栗粉を薄くまぶす
全体にうすーくまぶします。つけすぎ注意！ふるいを使うと均一にまぶしやすいです。
2.沸騰したお湯でさっと茹でる
豚肉を1枚ずつお湯に入れて火を通します。
3.常温で冷ます
氷水につけず、ざるなどにあげてそのまま冷ますのがポイント！
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