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コラム

そうめんは「茹でません」!?夏の定番が驚くほどおいしくなる裏ワザ&豆知識

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そうめんは「茹でません」!?夏の定番が驚くほどおいしくなる裏ワザ&豆知識

もっと読む⇒⇒冷めてもプリプリ!「とうもろこし」がシワシワにならない簡単ゆで方。光熱費もおトクに♪

「茹でない&よく洗う」でつるつる食感に♪

茹で時間を短縮&ガス代節約にもなる"火を止めて茹でる"裏ワザです。

やり方は、たっぷりのお湯を沸かし、そうめんを入れて再沸騰したら火を止めてフタをし、5分放置するだけ。

その後冷水でしっかりもみ洗いすれば、つるつる&くっつきにくい麺が完成!

写真・左が、裏ワザを使って仕上げたそうめん。写真・右が袋表示通り、2分茹でたもの。左の麺は見た目がふっくらツヤツヤしていますよね! 食感もツルツルでやわらかでした。

時間が経っても箸でほぐれるので、おかわり用にキープしておいても安心です。

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