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コラム

2カ月保存OK!「大葉の塩漬け」が万能すぎる。夏の常備菜におすすめです♡

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2カ月保存OK!「大葉の塩漬け」が万能すぎる。夏の常備菜におすすめです♡

もっと見る⇒⇒残りわずかな「マヨネーズ」を最後の一滴まで使い切る裏ワザ!これ最強かも♡

1.大葉を洗って水気をふき取る

保存容器のサイズに合わせて大葉を準備し、1枚ずつ丁寧に水気を拭き取ります。

2.塩をふりながら重ねていく

容器の底に大葉を1枚敷き、ごく少量の塩をふります。さらにその上に大葉を重ねてまた塩をふり……を繰り返していきます。

3.ラップ+軽く重石で保存

すべて重ね終わったら、大葉の表面にぴったりとラップをし、小皿などで軽く重石をします。そのまま容器のフタをして冷蔵庫へ。乾燥を防ぐため、ラップは忘れずに!

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