北京生まれの料理家が「朝に絶対やること」3つ。朝いちばんに〈舌〉をチェック！

旬の素材を使ったシンプルな調理法で、味わい深い家庭料理を生み出す達人、ウー・ウェンさん。歳を重ねてもなお明るくクリアに生きているウー・ウェンさんに、毎日のシンプルな習慣を教えてもらいました。

朝は早起きです

朝は一日の始まりですから、朝の時間をどんなふうに過ごすかは、とても大事だと思っています。気持ちよくスタートできれば、その日一日はきっとうまくいく気がします。

昔はお弁当作りのために5時半に起きていましたが、今は起床は6時です。6時前には自然に目が覚めます。

起きたら、真っ先にするのは歯磨き

朝ごはんを食べる前にするのかですって？そうなんです。

寝ている間に、口の中では菌がたくさん増えているでしょう。これを取り除かずに朝ごはんを食べると、悪い菌まで一緒にからだの中に入れてしまうようで、どうしても気持ちが悪いのです。

昼間は忙しくて、食事のあとに歯磨きができなくても、起きてすぐの歯磨きだけは欠かせません。

歯を磨くときに、舌の状態をチェックします

自分の舌をよく見たことがありますか？

たとえば、舌の横側に歯のあとがついていることがあります。それは寝ている間に舌に歯が当たっているからです。

舌がこうなっていたら、からだがむくみ気味（水分代謝の低下）ということ。どこかからだに不調があったり、自分でも気づかないストレスがあるときは、舌の状態にそれが現れてくるのです。

逆に心身が元気なときは、舌はピンク色できれいです。

舌の状態で「疲れているな」と思ったらやること

舌のチェックをしたら、歯ブラシで舌もやさしくきれいに磨きます。

そして舌の状態で「疲れているな」とわかったら、その日は無理をしない。食べ過ぎない。早く寝る。そんな小さなケアで、大事に至らず健康を保てると思います。

朝の歯磨きと舌チェックは北京の母から教わったこと。私も子供たちが小さいころは、毎朝舌を観察していました。

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写真／木寺紀雄