米粉で作る手作りマフィンの日持ち＆保存のコツ。具材や季節によって変わりますよ

ランチに持っていくときには

おかず系もスイーツ系も、外で食べやすいのでお弁当にもおすすめ。

ランチ用には

①当日朝または前日に焼いたもの

②冷凍状態から朝までに解凍し、リベイクまたはあたため直ししたもの

を。完全に冷ましてから、カットはせずに丸のままラップで包んで持ち歩き、必ず昼のうちには食べきりましょう。

こんな日は保冷剤＋保冷バッグに入れて持ち歩こう

・気温が 20 度を超える日
・気温の変化が激しい日

気温が上がるとともに高まる、細菌増殖のリスクを減らせます。気温の変化が激しいとマフィンが汗をかきやすく、傷みの原因になるので、保冷剤を入れて温度状態をキープしましょう。

・夏場など、気温が高い日
・具材の水分が多めのマフィン
・冷凍したものを自然解凍しながら

こんな場合の持ち歩きはNGです。

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