米粉で作る手作りマフィンの日持ち＆保存のコツ。具材や季節によって変わりますよ

「オイルなし×米粉」で作るマフィンは、ヘルシーで罪悪感なしのスイーツとして人気。ですが、手作りなだけに、どれぐらい日持ちするのかわかりにくいですよね。今回は、米粉の手作りマフィンをおいしく安全に楽しむための「保存のポイント」「解凍・リベイクのコツ」「持ち運びの注意点」まで、しっかり・やさしくご紹介します。監修は、米粉を使ったおやつやごはんの研究に力を注ぐ料理家・田中可奈子さんです。

▶オイルなし・小麦粉なしで作れる！米粉のマフィンの基本＆アレンジレシピ。監修は料理家、田中可奈子さん

米粉のマフィンのおいしい保存と食べ方の流れ

「オイルなし×米粉の生地で作るマフィン」の食べごろは、焼いた当日中ですが、冷凍保存すればおいしさをキープでき、食べたいときに食べられます。

保存法とその後のおいしい食べ方をまとめました。

冷凍保存でおいしさを長もち！

オイルなし×米粉で作るマフィンは、焼いたその翌々日以降に食べる場合は冷凍で保存しましょう。

あら熱をとり、完全に冷ましてから1個ずつラップで包み、ジッパーつきの冷凍保存袋に数個入れて、冷凍室に入れましょう。

焼いた当日〜翌日は常温保存

マフィンを焼いた当日〜翌日は、完全に冷めてから、乾燥しないように1個ずつラップで包んで、冷暗所で常温保存できます。

ただし、果物やおかず系の煮物など水分の多い食材を具材に使った場合や、夏など室温が高い場合は、常温におくのは焼いた当日中のみにとどめて。

冷蔵保存はマフィンがかたくなるのでNGです。

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