米粉で作る手作りマフィンの日持ち＆保存のコツ。具材や季節によって変わりますよ

「オイルなし×米粉」で作るマフィンは、ヘルシーで罪悪感なしのスイーツとして人気。ですが、手作りなだけに、どれぐらい日持ちするのかわかりにくいですよね。今回は、米粉の手作りマフィンをおいしく安全に楽しむための「保存のポイント」「解凍・リベイクのコツ」「持ち運びの注意点」まで、しっかり・やさしくご紹介します。監修は、米粉を使ったおやつやごはんの研究に力を注ぐ料理家・田中可奈子さんです。

▶オイルなし・小麦粉なしで作れる！米粉のマフィンの基本＆アレンジレシピ。監修は料理家、田中可奈子さん

米粉のマフィンのおいしい保存と食べ方の流れ

「オイルなし×米粉の生地で作るマフィン」の食べごろは、焼いた当日中ですが、冷凍保存すればおいしさをキープでき、食べたいときに食べられます。

保存法とその後のおいしい食べ方をまとめました。

冷凍保存でおいしさを長もち！

オイルなし×米粉で作るマフィンは、焼いたその翌々日以降に食べる場合は冷凍で保存しましょう。

あら熱をとり、完全に冷ましてから1個ずつラップで包み、ジッパーつきの冷凍保存袋に数個入れて、冷凍室に入れましょう。

焼いた当日〜翌日は常温保存

マフィンを焼いた当日〜翌日は、完全に冷めてから、乾燥しないように1個ずつラップで包んで、冷暗所で常温保存できます。

ただし、果物やおかず系の煮物など水分の多い食材を具材に使った場合や、夏など室温が高い場合は、常温におくのは焼いた当日中のみにとどめて。

冷蔵保存はマフィンがかたくなるのでNGです。

• 人気No.1レシピ⇒【オイルなし、グルテンなし】米粉の「バナナ＆バナナマフィン」の作り方。バナナの甘みが凝縮です♡
• 人気No.2レシピ⇒【オイルなし、グルテンなし】体にやさしい「抹茶とホワイトチョコのマフィン」の作り方。ダイエットにもおすすめのヘルシーおやつです♪
• 人気No.3レシピ⇒【オイルなし、グルテンなし】さわやかな香りの「レモンマフィン」の作り方。ヨーグルト豆乳ベースでやさしい美味しさです♪

編集部ピックアップ

【プレゼント】小さいのにパワフル！ポータブル電源「Jackery Explorer 100 Plus」を1名様に

待ちに待った「給料日」！意気揚々とATMに行くと、まさかの出来事が…！？【お金ビギナーの貯蓄マンガ】

いい加減にしなさい…！！深夜、娘の異様な姿を見た母親はついに…【精神科病棟の青春#10】

「なにこれ、指が痛いんだけど…」40歳を目前にして訪れた不調。原因はまさかの…！？〈マンガ・4人目が欲しい〉

どうしよう、心臓が破裂しそう…！ついに迎えた初夜。年下妻の思わぬ言葉に夫が愕然…！【年上の旦那様#4】

【大人の動物占い®】それぞれの動物の「基本性格＆カラーごとの特徴」をチェック

とうとう汚部屋の限界突破…！3LDK家族暮らしの悲劇【片づけマンガ#1】

【最新版】シウマの〈ナインナンバー占い〉数字の意味を一覧でチェック！