「豆腐の水切り」がたったの10分でここまで！？カンタン＆めちゃ早くなる方法

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結果を比べると大きな違いが！

・左：重し放置90分　345g→246g
・右：レンチン5分＋重し放置5分　345g→227g

表面には若干ヒビが入り、色も少し黄ばんでしまっているので、多少のチカラワザ感は否めませんが、純粋に水切り効果と時間だけでジャッジをするとレンチンに軍配！

サラダなど、見た目の美しさを求めるメニューにはやや不向きかもしれませんが、なんと言ってもこの時短は大きな魅力！

急いでいるときの煮物や炒め物にはぜひオススメしたいテクニックです！

ライトな水切りなら重しなしのレンチンを！

一方で、料理によっては適度な水分を残したほうが良い場合もありますよね。そんな時は重しなしでレンチンするライトな水切りがおすすめ。

こちらもどれくらい水を切ることができるのか検証してみましょう。

345gの木綿豆腐一丁をキッチンペーパーにふんわり包んで600ｗ×3分。重しはしません。

余分な水分を拭き取ると345g→307gまで減！

というわけで、レンジによるお豆腐の水切りは、時短な上に水切り力も絶大でした。その後に煮る、炒めるなどして火を通す場合や、白和えのように原型を崩して使う場合には超オススメです！　

一方、サラダなど見た目重視のメニューの場合は、重しをしてじっくり挑むことをオススメします。

水分を抜いた豆腐を使って料理をすると、仕上がりの味が格段にアップしますので、みなさんもぜひ試してみてくださいね！

まとめ／暮らしニスタ編集部　※暮らしニスタの人気記事を再編集して配信しています。