焼きそばはもう、ほぐしません！TV番組『ぽかぽか』で話題の裏ワザなら、いつもの具材で劇的においしく！

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【作り方】

まず、フライパンに袋から出した麺を板状のまま入れます。サラダ油大さじ1を麺に回しかけてから、コンロを点火。中火にかけます。ポイントは、ここで麺はほぐさないこと！

チリチリと音がしてきたら、酒、しょうゆを麺に回しかけます。ここでじっくりと焼き、麺に香りをつけるのが2つ目のポイントです！ 下面にこんがりと焼き色がついたら裏返して…。

サラダ油少量（分量外）を足し入れて麺をさらに焼き、両面に焼き色をつけます。

この間に、付属ソースをお湯で溶きます。

フライパン上の麺の上に具材をのせ、お湯で溶いたソースをかけます。

あとは、ソースの汁気が少なくなるまで、全体を炒め合わせたら完成です♪ 麺は外側をこんがり焼く間に、内側が蒸し焼きになっているのだとか。軽くさわるだけで、すぐに麺がほぐれました。すごい！

ちなみに、このレシピでは具材は先に炒めてありましたが、途中で炒めると洗いものが減らせそう。麺を焼く工程で、両面焼いた麺を一度取り出し、そのフライパンで具材を炒めてから麺を戻し入れ、ソースを加えるという手順でもよさそうです。

では、できた焼きそばを、息子と2名で実食していきます～。

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