【家事ラク】ひき肉の冷凍はこうするのが正解！「パラッとして少量でも使いやすい」「時短料理にも♡」

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火が通っているからレンチン料理も安心

冷凍したひき肉の使い方は、自由自在です。

市販の麻婆豆腐にパラッと加えたり、チャーハンに少量混ぜたり…。

凍ったままフライパンに投入するだけなので、工程がグッと楽になります。

あらかじめ火が通っているので、レンジ調理も安心。

たとえば、コク旨で野菜がたっぷり摂れる「肉もやし炒め」はいかがでしょう。

【肉もやし炒め・4人分】

・もやし：200g（1袋）
・ニラ：20g
・冷凍ひき肉：50g
・鶏ガラ顆粒だし：小さじ1
・オイスターソース：大さじ1
・しょうゆ：大さじ1
・おろしにんにく、おろししょうが：各少々
・好みでラー油：少々

これは本当に簡単で、もやしを開けて水洗いし、上から揉んで…。

シリコンバッグ（または耐熱容器）にもやしを入れ、上から冷凍ひき肉とニラ、調味料を加えます。

ニラははさみで切れば、包丁＆まな板を使わずにすみますよ。

口を少し開けた状態でとじたら、600Wレンジで3～4分加熱。

最後に菜箸で全体を混ぜたら完成！

副菜にしてもよし、ラーメンにのっけてもよし。お好みでラー油をかけても美味しいです。

面倒なコロッケも時短で！

ちょっと手間のかかるコロッケだねも、冷凍ひき肉を使えばレンジで簡単に作れます。

材料は普段の分量でOKです。今回は以下の分量で作っていますよ。

【コロッケだね・4個分】

・じゃがいも　400g（小6個）
・玉ねぎ　100g（中1/2個）
・冷凍ひき肉　100g
・塩こしょう　少々

レンジで使えるシリコンバッグ（または耐熱容器）に、一口大にカットしたじゃがいもを入れます。

水大さじ1（分量外）を加えて、600Wレンジで5～6分ほど加熱。

外側から乾いたふきんを当てて、手で潰します。ヤケドに気をつけてくださいね。

ここに凍ったままのひき肉、みじん切りにした玉ねぎを加えます。

さらに600Wレンジで2分ほど加熱。

仕上げに塩こしょうを振ってヘラで混ぜれば、コロッケだねの出来上がりです。

好みの形に成形しましょう。ここまで火を使わないので、とっても楽ちん。

衣をつけて揚げれば、アツアツのコロッケ！ビールのお供に最高ですよ～。

以上、「少量ずつ使える冷凍ひき肉の作り方」をお伝えしました。1袋作っておくと、ちょこっとお肉が欲しいときに便利です。気になる人はぜひやってみてくださいね。

撮影・文／米田モック