コラム

もう固まらない、くっつかない！ピザ用チーズを冷凍してもパラパラに保つ方法

更新日：2024.05.27

こんにちは！家事コツ研究員のOです。日々の料理に何かと使える「ピザ用チーズ」。一度に大量に使うものではないので、冷凍保存したところ、チーズが塊になってしまった…という経験はありませんか？

今回、このお悩みを解決する方法を見つけました！上手な保存方法を知れば、きっと毎回快適にチーズを使えること間違いありません。2つの方法をご紹介します。

そもそもなぜチーズは固まるの？

チーズの成分の中で一番多く含まれているのが“脂質”です。周りの温度が上がることでチーズの油脂分が溶けて、次にまた温度が下がると溶けた脂肪分が固まってしまい、チーズ同士がくっついてしまうそうです。

１つ目の方法は冷凍途中で○○するだけ！

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