ボロボロゆで卵と決別！殻がツルッときれいにむける意外な方法って？【やってみた】

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1のゆで卵(氷で冷やす)

買い置きの卵を使ったせいか、わりとむきやすいほうでした。とはいえ、やはり、ツルリという感じにはならず、少しひっかかってしまいました。氷はガンガンに使ったのですが、やはり冷やし方が足りなかったのでしょうか？

2のゆで卵（穴をあけておく）

穴をあけた場所が悪かったのか、うまくむけずに失敗してしまいました。このボロボロ感がつらい……。

穴あけ器でやってもしっかり針が刺さらなかったり、位置が悪いとNGな気がしています。また、この方法は、たまにゆでている間にヒビが入ってしまうことがあるのも難点です。

もちろん、うまくいく時もあるので、一概には言えないのですが…。成功にムラがある印象。

3のゆで卵（沸騰してから鍋に入れる）

グラグラと湯が沸騰したところに冷蔵庫から出したばかりの卵を投入。沸騰後から12分のルールなので、ここから12分間ゆでました。ゆでたあとは、氷などは入れず、普通に冷水で冷やしました。

すると、なんと、つるっとむけるではありませんか！これは、今までに殻むきで感じたことのない爽快感！！

実は3のやりかた、かなり半信半疑だったので、このあとも何回もトライしています。今のところ、失敗はなし。急激な温度変化を与えることで殻がむきやすくなるみたいです。

なにより、道具や氷などの用意がなくて済むのがモノグサのＹにはピッタリ。目からウロコの方法でした。いつも水道水でざっと冷やすだけで、冷水に何分もつけておく、というようなこともしていません。

主婦になって10ン年。ゆで卵は今までずっと水から茹でてきたのですが、「沸騰してから卵を入れる」方法を知ってから、以前より気軽に作れるようになりました。長年の薄皮との戦いにもようやく決着がついた気がしています。

ゆで卵を水から茹でる派で殻がきれいにむけない、というかたは一度試してみてほしいです。

撮影・文／吉田直子　※暮らしニスタの過去の人気記事を再編集して配信しています。