豆腐は冷凍するとウマくなる！？おいしく冷凍するコツと活用レシピ4品！

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レシピ3：冷凍豆腐グラタン

【材料】

・冷凍豆腐　2コ
・ケチャップ　2cm分
・溶けるチーズ　1/2枚

【作り方】

1.耐熱容器に冷凍豆腐を入れて、ケチャップを塗り、チーズを乗せる。
2.電子レンジで1分加熱した後、オーブンで焼き色がつくまで約2分焼く。

水分をしぼった冷凍豆腐で作ると、いつもの豆腐グラタンよりも食べ応えアリ。時短で作れるので、あと1品というときにも便利。

レシピ4：具だくさん冷凍豆腐オムレツ

【材料】

・冷凍豆腐　1/2丁
・卵2個
・茹でたブロッコリー　80g
・ミニトマト　1個
・ハム　2枚
・油　適量

【作り方】

1.ボウルに冷凍豆腐を入れて崩す。
2.1にその他の材料を入れてよく混ぜる。
3.油をひいたフライパンで焼く。

豆腐に卵、野菜たっぷりで具だくさんのオムレツです。冷凍豆腐を入れることで、ボリュームが増し、栄養価もアップ！

※冷凍豆腐はすべて解凍し、水分をしぼってから調理しています。

写真・文／MAYUMI　※記事を再編集して配信しています。