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料理レシピ

爽やか〜✧赤紫蘇ジュース♡保存方法♡残り葉で『ゆかり』を作る準備♡

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爽やか〜✧赤紫蘇ジュース♡保存方法♡残り葉で『ゆかり』を作る準備♡

母秘伝♡(*´˘`*)♡30年変わらぬレシピ♡

今年も、店頭に並んで来ましたね~♪
夏が、そこまで来てます。
その前に梅雨だね…(´Д`|||)

赤紫蘇は、出始めてきた時に沢山作っておかないと直ぐになくなってしまう。
今のうちに沢山作って冷凍しておきます✧( ˊᵕˋ )✡。:*

赤紫蘇は体に良いし、孫達が大好きなので毎年作ります〜♬

簡単なんだけど面倒なんですよねw
赤紫蘇の後の残り葉は『ゆかり』を作りますょ~♪
その為の準備を♡( *´꒳`*)੭⁾⁾します♪

材料 (赤紫蘇 : 1袋分)

  • 赤紫蘇:200g
  • :1㍑
  • 砂糖:300~400g
  • クエン酸:大さじ2

赤しそ 200㌘です。
凄い量です(笑)

残り葉でゆかりを作るので茎は取り除く。
赤紫蘇はキレイに洗って、水をきっておく♪

鍋に水を沸かし沸騰したら、赤紫蘇を投入〜

葉っぱの色は緑に変わってきます。
2~3分煮たら、ザルにあげる。

ザルにあげたら、その上にボールをおいて赤紫蘇を挟んで絞ると熱いうちに絞れます。

こんな感じになります。

クエン酸は、コレを使いました。

砂糖とクエン酸を入れると✧可愛い♡ピンク色になります。

完成~(๑´ㅂ`๑)♡*.+゜

ここで、水で割って味見をしてみる。
甘味が足らなかったら砂糖を足します。

煮沸した瓶か、ペットボトルに入れて冷蔵庫に保存しましょう〜可愛い♡ピンク色〜♡
テンション⤴⤴⤴アップ~♪

製氷器に、冷凍しておくと飲みたい時に、冷水を注げば直ぐ飲めますょ〜♪
ペットボトルに入れて冷凍も出来ます♪

赤紫蘇ジュース残り葉は捨てないで!

赤紫蘇ジュース残り葉は捨てないで!

【ゆかりを作る準備】
残り葉でーす♪

※佃煮を作る場合は、ここまで。

赤紫蘇ジュースの残り葉で♡じゃこ佃煮〜♡

2020.06.25

母秘伝♡じゃこ佃煮✧赤しそ残り葉アレンジレシピ✧赤しそジュースの残り葉で♡作ります♪美味し〜い佃煮になります♬最近…赤しそジュースばかり作って、せっせと冷凍してますw梅雨が明けると暑い夏…赤しそジュースに癒されます♡孫三姉...続きを見る

塩・クエン酸…各小さじ1を入れて全体に混ぜる。

緑→赤になってきます。

キッチンペーパーに並べて放置(笑)

休みの前日に、ここまでしておいて翌日『ゆかり』を作ります♪

赤紫蘇ジュース残り葉で♡無添加ゆかり♡を作ろう♪

2020.06.04

昨日の続き♡赤しそジュースの残り葉を使用します。休みの前日に、赤紫蘇ジュースの残り葉に塩・クエン酸を混ぜてキッチンペーパーに広げて放置しておいたもの。捨てるの勿体無いから『ゆかり』を作ります♪続きを見る

コツ・ポイント

爽やかな✧赤紫蘇ジュース
夏の暑い時に飲むと最高ですよね~♪
私は、お酢が大好きなので飲む時に、お酢を足して割って飲みます♪
スッキリ爽やかジュース♡
是非作ってみて下さいね~♪
(*´∨`*)ノ゚.+:。

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