コラム
すごいぞ、砂糖！！知らなきゃもったいない意外な使い道いろいろ♪
更新日：2023.11.17
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活用法その①乾物を早く戻すのに使う
まずは、砂糖で乾物を素早く戻す方法。砂糖水を使えば、ひじきや干し椎茸などの乾物を戻す時間を短縮できるんです。
やり方は簡単、乾物を戻す用の水に砂糖をひとつまみ加えるだけ♪あとはいつも通り乾物を浸せばＯＫです。
通常30分くらいかかるところ、20分でひじきがいい感じに戻りました。
ちなみに水だけで戻したものと比較するとこんな感じ。左が水のみ、右が砂糖入りです。
写真ではわかりにくいですが、同じ時間浸したのですが、砂糖入りの水で戻した方が少しだけふっくら戻りました。これは、砂糖水を使うと浸透圧が高くなるので、水分が乾物に染み込みやすくなるからだそう。
ちなみに、砂糖はひとつまみ入れるだけなので、ひじきが甘くなったりする心配はありません◎
水だけの時よりもすごく早く戻る！という訳ではありませんでしたが、いつもよりは早く戻せましたし、ふっくら美味しそうなひじきに仕上がったので、今後活用していきたい方法です♪
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