コラム
【業務スーパー】1kgもやしを効率よく保存する方法。もう腐らせません！
更新日：2023.11.12
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①水につけてタッパー保存
大きなタッパーに、もやしが浸かる程度の水を入れ、冷蔵庫で保存します。水は毎日取りかえます。
季節にもよりますが、これでだいたい一週間もちます。
②冷凍保存する
ジッパー付き保存袋に入れ、できるだけ空気を抜いてとじたら、冷凍します（※空気を抜くときは、袋にストローをさして吸いこみ、空気を抜いたら、素早くジッパーをしめます）。
冷凍したもやしは、解凍せずにそのまま調理するのがおすすめ。また、シャキシャキ食感はなくなるので、麺代わりに使うレシピにもおすすめです。
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