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コラム

ウェイパァー、中華料理だけじゃもったいない!?脱マンネリの使い方

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ウェイパァー、中華料理だけじゃもったいない!?脱マンネリの使い方

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ウェイパァーは思った以上に「和食」に合う!

万能調味料であるウェイパァーは、カツオや昆布などの和風だし、めんつゆ、しょうゆとの相性も抜群♪

コクがあるのにあっさりした味わいに仕上がるので、味噌やしょうゆに飽きたときもおすすめです。

実際に私が普段よく作っている、ウェイパァーの驚き和食レシピを3つご紹介します!

脱・マンネリ!ウェイパァーで塩肉じゃが

いつもの肉じゃがに飽きたら、ウェイパァーで塩味にしませんか?しょうゆよりもさっぱりと仕上がります。

【材料(2人分)】
・じゃがいも:3~4個
・にんじん:1本
・玉ねぎ:1~2個
・豚こま肉:200g
☆水:250ml
☆ウェイパァー:大さじ1
☆酒:大さじ2
☆めんつゆ:小さじ1
・塩:適宜
・油:適量

【作り方】
1.野菜は食べやすい大きさにカットする。
2.鍋に油を熱し、豚こま肉を炒める。
3.豚こま肉の色が変わったら、野菜を加えて炒める。
4.野菜に油が回ったら、☆を加えて強火にし、沸騰したら中火で30分程度煮込む。
5.塩で味を調えて完成!
※今回は彩りに冷凍いんげんを使用。

砂糖を入れないこともあり、普通の肉じゃがよりもしつこくなくて家族にも好評でした。白ごはんとの相性もいいので食が進みますよ~♪

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