コラム
豚こま肉を炒めても硬くならない！本当に簡単な方法
更新日：2023.08.06
豚こま肉とは、豚肉をスライスしたり加工したときに出る、いろいろな部位の端肉をまとめたもの。特に赤身のウデやモモなどが多い場合は、炒めると硬くなってしまうのがたまにキズ…。
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YouTuberとしても活躍中の暮らしニスタのひろさんきっちん♪さんが「硬くならない豚こま肉の炒め方」を教えてくれました！
ひろさんきっちん♪さん流！豚こま肉の炒め方
以前は玉ねぎの酵素を使った方法が好評だったので・す・が・
もっと簡単にできて仕上がりは変わりなくできる方法を発見しました♪
炒める前に「水」と「塩」を和えるだけ♪
【材料 （2人分）】
・豚こま肉：200g
・水：大さじ1
・塩：1g
ボウルに豚こま肉、水、塩を入れて和えます。水分が塩の浸透圧で豚肉に補給されるのでお肉が柔らかくなります。ついでにお肉に下味がついちゃいます♪
次ページ▶▶焼き方にコツはあるの？味付けのタイミングは？
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