コラム

寒い季節に恋しいラーメン、あなたは何味派？

更新日：2017.10.28

関東地方はしょうゆ系、九州ではとんこつと、地方によって主流の味はあるものの、いまや日本のどこにいても食べられない味はないともいえるラーメン。
そこで今回、全国の主婦100人に「好きなラーメンの味」を聞いてみました。
女性はアッサリ系が好きかと思いきや、意外な結果が……。

１位　「味噌」・・・25人

・「一番定番の味で、少しコッテリしているところがいいです。豚骨のようにコッテリしすぎず、醤油のようにあっさりしすぎることもなく、ちょうど真ん中で、飽きずにいつも食べてしまいます」

・「色んな野菜との相性が一番いいし、味も濃く感じられるので味噌が一番好きです。バターを入れても、牛乳を入れても美味しく食べられます」

・「味噌はコクもあり、体がより暖まるような感じで美味しいからです」

・「味が濃くて、こってりした味のスープが好きなので。味が薄めの塩は苦手です」

２位　「とんこつ」・・・24人

・「しっかりと濃厚で、満足感のある味が好きなので豚骨が一番好みです」

・「とんこつ味のお店が多いですし、どこのラーメン店でもとんこつが一番美味しいと思います」

・「博多っ子なので、とんこつ以外は考えられない。屋台で食べるとんこつラーメンは最高です」

・「味が濃いほうが好き。麺と絡みやすい気がするからとんこつが好きです」

３位　「しょうゆ」・・・23人

・「シンプルですっきりとした味わいが好みです。また、具材の味を邪魔しないので、具材を堪能するためにもしょうゆは最適」

・「一番あっさりしていて、最後まで美味しく食べられる」

・「一番スタンダードな味で、当たりはずれがあまりないからです。煮卵との相性も一番いいと思います」

・「塩ほどあっさりし過ぎないのも魅力です」

４位　「塩」・・・21人

・「こってりしたものは苦手なので、塩味が一番食べやすくて好きです」

・「どのメーカーのものもそうですが、塩味はごまかしが効かないので、スープがどれも本当に美味しいと思う。あと、野菜や肉を入れてもあっさりと食べられるのも魅力です」

・「気分で変わるけど、いつでも食べたいのはさっぱりの塩ラーメンです！」

その他・・・7人

・「とんこつと醤油がミックスされた、とんこつ醤油が一番好きです。2つの味が混ざっていて美味しい」

・「魚介のラーメン。魚粉入りのラーメンの香りと粉の食感がクセになる！」

味噌派・とんこつ派・しょうゆ派・塩派と、ほぼ同数ながら、「味噌」「とんこつ」が僅差で1、2位という結果になりました。
理由は、「コッテリしているから」「コクがあるから」としている人がかなり多いのも意外な結果。女性はヘルシー志向かと思っていましたが、ラーメンの味についてはある程度インパクトのあるものを求めているようですね。
また、福岡出身者は別の地域に住んでも、とんこつラーメンを支持する傾向にありました。

ちなみに、ラーメンのトッピングで好きなものも聞いてみると……、

▼１位　「煮卵」・・・39人
▼２位　「チャーシュー」・・・22人
▼３位　「メンマ」・・・17人
▼４位　「もやし」・・・7人
▼その他・・・15人
・「どのラーメンでも、ネギを入れないと美味しくないと思います」
・「北海道生まれなのでコーンバターがいいです」
・「こりこり系の食べ物が好きなので、キクラゲのあの食感はたまりません」

トッピングの一番人気は「煮卵」でした！　ラーメン屋さんでじっくり煮込まれた煮卵は、確かにラーメンにピッタリ。
ネギやメンマよりも支持する人が多数という結果を見ると、やはりこれも「こってり派」が多い傾向といえるかもしれません。
これからますます寒さが増しますが、あたたかいラーメンでも食べて、元気に春がくるのを待ちましょう！

文／吉田直子
※暮らしニスタ編集部が既婚女性100人を対象に行ったアンケート調査より
写真© Nishihama - Fotolia.com

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