料理レシピ

具はもやしだけ！5分調理で1人前90円「うま辛焼きそば」

2018.02.15 3006 Montanaさん他37人

ひこまるさん: 簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子さんと楽しめる...もっと見る

調味料入れなかったら90円で1人前出来ちゃう♪カップ麺以下で出来ちゃう麺レシピ。
包丁いらずで、具材1つの究極の「ずぼら飯」だからって美味しくなくちゃ意味がない！
お料理苦手な方でも安心！リピしたくなる焼きそば是非お試し下さい。

締めにピッタリのうま辛焼きそば！メインの具材がなんと”もやし”だけなのに、こんなに美味しくなるなんて・・・「大人の味を知ってしまった」(笑)なんて古いCMを思い出してしまう様な深い美味しさの焼きそばです。具なしチャレンジしようかな！？っと思ったのですが、それじゃお腹が満足出来ない。かと言って、1人で2玉分もちょっとカロリーが！！っと思ってもやしをプラスしたら、美味しく食べやすく仕上がったので、ずぼらなひこまるレシピをお好きな方にドーンとご紹介しちゃいます。（大げさ(笑)）

ちょっとピリ辛なので、辛い物が苦手な方やお子様は一味を抜いて作って頂ければと思います。
糸唐辛子は、あくまで仕上がりのトッピングで彩りの為の物なので、なくてもOKです。
お値段も安いから、節約したい時にもお勧めです。今回は極力シンプルに作った為具材は1つだけですが、ちりめんじゃこをカリカリにしたものや、フライドオニオンorフライドガーリック、食べるラー油、白髪葱など、トッピングで楽しみが広がりますよ★買ったまま使わない事の多い中華調味料、是非この機会に使ってみてくださいね♪

材料（2人分）

中華麺：1袋（260g）
もやし（根切りしたもの）：200g
糸唐辛子：お好みで適量
サラダ油（炒め用）：大さじ1杯
合わせ調味料
XO醤：小さじ1杯
オイスターソース：大さじ1杯
酒：大さじ2杯
おろしにんにく（チューブタイプ使用）：小さじ1/2杯
おろし生姜(チューブタイプ使用）：小さじ1/2杯
一味：約小さじ1杯
ごま油：大さじ1杯

今回の材料

今回の材料はなんと麺ともやしの2つだけ！買い物楽ちんです。

・麺は今回太めの方がお勧めです。私は中華麺の大きめの袋（中華楼）を使用しました。260g入です↓
http://www1.enekoshop.jp/shop/meijo/item_detail?item_id=171672

もやしは根を取ったものをご購入頂くか、根を取った方が、舌触りがよく仕上がります。（1袋200g入でした）

合わせ調味料を混ぜておく

材料欄の合わせ調味料の欄のごま油以外の材料を先に混ぜて、最後にごま油を加えてしっかり混ぜておいて下さい。

麺ともやしを炒めます

フライパンに、大さじ1杯のサラダ油を入れて少し熱したら、麺ともやしを入れます。強火で油を全体に回すイメージで軽く炒めます。油で艶が出てきたらOKです。

合わせ調味料を加えて手早く炒める

続いて、合わせ調味料を回す様に一気にかけます。
火は強火のまま、麺や具全体にタレが行き渡る様に、手早く混ぜながら炒めます。

火が通れば完成です

もやしと麺が温まる頃には火も通っています。汁気が飛べば完成です（作業はずっと強火で手早く仕上げるのが美味しさの秘訣です）

盛り付け

お皿に真ん中が高くなる様に盛り付けると上品です。（私は麺をフォークに絡ませて盛り付けました。）
お好みで糸とうがらしを乗せたら完成。

※糸唐辛子は彩り様に使っている為、なくても大丈夫です。又、糸唐辛子は辛いものではありませんので安心してお召し上がり下さい

XO醤は意外と余計な物が入っていない

やっぱり調味料で気になるのが添加物の多さ！なるべく添加物を多く含まない物を選びたいですよね。
でも、結構アジア系の調味料って添加物が少ない物が多いんですよ。今回使ったのがユーキ食品さんのXO醤

原材料
ＸＯベース（なたね油、にんにく、シャロット、干し貝柱、砂糖、唐辛子、えび、その他）、砂糖、ブランデー、オニオンペースト、沙茶醤（大豆油、干しえび、干し魚、その他）、にんにくペースト、干し貝柱粉、豆板醤、ホタテパウダー、生姜ペースト、酵母エキス、食塩、干しえび粉
http://www2.youki.co.jp/goods/1131

オイスターソースのお気に入りは暮らしニスタでもお馴染の富士食品さん」
https://kurashinista.jp/user_page/detail/5671#tab-contents
「極（きわみ）」というオイスターソース
広島産かきエキス100%使用。化学調味料、着色料、香料、キサンタン無添加のオイスターソースです。
https://www.fuji-foods.co.jp/product_home/div_01.html

ご参考になると嬉しいです。

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