料理レシピ

残り物リメイク！余った素麺・うずら卵で可愛い一口おつまみ♪巣篭もり風

更新日：2017.03.06 4352 maruri_7さん他193人

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暑くなると素麺を食べる機会が増えますよね。
そんな素麺。茹で過ぎちゃって余っちゃうって経験はありませんか？？そんな素麺を使ったリメイクアイデアをご紹介します。味の濃い薄いは各ご家庭の好みもあると思いますので調整してみたり、アレンジしてみたり、色々試して頂けると嬉しいです。
そうめんは長い保存が可能だし、頂き物で貰ったり、更に食べ残したもので作れるレシピなので、とても経済的です☆是非茹ですぎて残った素麺を翌日にアレンジして召し上がって下さい。

お子さんでも食べやすい一口サイズにしてみました。
毎日素麺だと飽きちゃうけど、リメイクして焼素麺にしてみたら又違う発見！！お弁当にもピッタリのメニューです！！

作り方

材料（10個分）

・残り物の素麺・・・約1束分
・うずら卵　　　・・・１０個　　　
・長葱　　　　　・・・1/2本

合わせ調味料
・薄口醤油　　　　　・・・大さじ1杯～2杯（加減してください）
・オイスターソース　・・・大さじ1.5杯
・お酒　　　　　　　　　・・・大さじ1杯
・ごま油　　　　　　　・・・大さじ1杯

※砂糖（入れなくてもOK）・・・小さじ1杯
私は砂糖は使用していません。入れなくてもおつまみにはピッタリです。お子さんなど甘めがお好きな方は入れてください。

1.タレを作ります

合わせ調味料の材料のごま油以外を入れて混ぜ最後にごま油を入れて混ぜます。そこにみじん切りにした葱を入れて混ぜます。

2.素麺を入れて混ぜます

1.で作ったタレに素麺を入れて混ぜて馴染ませます。満遍なく絡むように混ぜてください。1.2分置いたらタレが馴染むので少しだけ置いてください。

3.素麺をクルクル指に巻きつけます

フライパンを用意し、2.で味つけした素麺を指でクルクル巻いていきます。（フォークなどに巻きつけてもOKです）

4.フライパンに並べていきます

指に巻いた素麺をフライパンに並べていきます。土手を作る様な感じで作っていけばOKです。
（26cmのフライパンに一度に焼ける個数は7個位でした）

5.うずら卵を割って素麺の真ん中に入れて焼いていく

素麺の輪の中にうずら卵を割り入れて、火をつけます。（少し油を入れた方がくっつきにくいです）
火加減は小～中位。火が通って固まってきたら少し温度を上げて表面に焼き色をつけていきます。

6.完成

お好みで緑系の葉っぱなどを散らすと色合いが可愛くなります。そのままお皿に盛り付ければ完成
（今回はたまたまディルがあったので散らしてみましたが、なくても全然構いません）

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コツ・ポイント

焦げない様に火加減に注意すること。基本素麺は既に茹でてあるものですし、うずら卵も生で食べられるので中まで火を通すことに神経質にならなくても大丈夫です。味付けを変えればまた違った味わいになります。お好みの焼肉のタレなどを使って味付けをしても、ポン酢などを使ってもきっと美味しく頂けると思います。一口で食べられる焼素麺。是非作ってみてください。両面を焼いてもカリカリして美味しいです。コテを使って崩さない様にだけご注意ください。

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