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料理レシピ

ダイエットおつまみ!「豚バラの厚揚げアボカドキムチロール」

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ひこまる
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ダイエットおつまみ!「豚バラの厚揚げアボカドキムチロール」

お酒のおつまみはカロリーを抑えたい!パワーチャージをしながら美味しく食べられるレシピのご紹介です。
大好きなお肉を食べたいけど、いっぱい食べると太っちゃう・・・ビタミンたっぷりな豚肉は元気の素だし、バランス良く食事をとりたい♪
そんな時は巻き巻きレシピが嬉しい♡豚肉とお野菜を一緒に食べられる事で、好き嫌いも軽減!
美肌や、ダイエット効果のあると言われているキムチと「食べる美容液」とも称されるアボカド。低カロリーだけど、満足感のある厚揚げ!そんな組み合わせでメインにもなるおかずを作ってみました

しっかり食べ応えもあるし、食べたら何だか元気が漲って来る!!
カットしてから盛り付けると、見た目も美味しさがアップしますよ~☆☆☆

材料

  • 豚ばら肉スライス:6枚
  • 厚揚げ(4枚入):3枚
  • キムチ:150g
  • 大葉(青じそ):8枚
  • アボカド:1/2個
  • オイスターソース:大さじ1杯
  • お酒:大さじ1杯
  • ごま油:大さじ1杯

材料と下準備

材料と下準備

・豚肉はばら肉のスライス6枚使用しました
・大葉は調理に6枚、飾りに2枚使用しました
・キムチはお好みの白菜キムチをご用意下さい。辛いのが苦手な方は辛くないキムチがお勧めです。キムチはカットしてない物をご使用の場合はざく切りにしておいて下さい。
・厚揚げは4枚にカットされたタイプを3つ使用しました。残った1枚はお味噌汁などに!(他の材料を増やして頂ければ4枚使用も可能です)3枚の厚揚げは縦に半分にカットしておいて下さい。
・アボカドは種をとり、皮を剥いたものを6等分にスライスします。

豚肉で具材を巻きます

豚肉で具材を巻きます

豚ばら肉のスライスを伸ばした状態で敷き、手前の方から、上に大葉→厚揚げ&アボカド→キムチの順にのせていきます。

手前の端の方からぐるぐる巻いて下さい。(具材が出ない様に、なるべくきつめに)

巻いたらこんな感じになります。

巻いたらこんな感じになります。

ぶたにくを巻いたのがこちらの写真です。右から左へぐるぐる巻きました。特に接着はせず、豚肉の脂でくっつけるだけでOKです。

巻き終わりを下にして焼き始める

巻き終わりを下にして焼き始める

巻き終わりの繋ぎ目の部分を下にしてフライパンで焼いていきます。フッ素加工などのフライパンの場合は油はひきません。

合わせ調味料を用意しておく

合わせ調味料を用意しておく

オイスターソースとお酒を溶いた物を用意しておいて下さい。(各大さじ1杯)

裏返してもう片面も焼きます

裏返してもう片面も焼きます

写真の様に焼き目がついたら、裏返してもう片面も焼いていきます。(あまり早く裏返すと、巻き終わりの継ぎ目が剥がれやすくなってしまうので、そこだけご注意ください)

合わせ調味料を回しかけて蓋をして蒸し焼きに

合わせ調味料を回しかけて蓋をして蒸し焼きに

合わせ調味料をまわしかけたら、蓋をして2分程蒸し焼きにします。

水分がなくなったらごま油で仕上げる

水分がなくなったらごま油で仕上げる

蓋をあけて、タレを絡ませて、水分がなくなってきたら、ごま油をかけて馴染ませれば完成です。

盛り付け

盛り付け

横半分にカットしたら食べやすく、中身も見えて食欲をそそる仕上がりになります。お好みの器に盛り付けて下さい。

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コツ・ポイント

いつもご覧頂きまして、ありがとうございます。毎日、「何つくろう??」っと頭を悩ませる方々の毎日の食卓にいつもの食材をちょこっとアレンジしてお届けしています。巻くって面倒なイメージがあるかもしれませんが、食べる側からすると食べやすい!好き嫌いの軽減にもつながる事が多いので、是非、愛情込めて巻いてあげてくださいね~♡我が家ではしばらく定番になりそうな位好評でした!こんな食材でレシピ考えて欲しいっという様なリクエストもお待ちしています。毎日のお料理が少しでも楽しい時間になりますように♡

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