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あったか美味しい☆トマトスープレシピ4選

更新日：2017.10.28

朝晩はすっかり秋めいてきた今日この頃。ほっと体が温まるスープが食べたくなりませんか？
そこで今回はすぐに作れて便利な美味しいトマトスープレシピをご紹介！

冷凍ストックの塩トマトで超簡単！10分でできる絶品スープレシピ by暮らしニスタ編集部

冷凍トマトを使用したお手軽スープです。
そのまま食べてももちろんおいしいですが、パンを入れるとボリューム満点の一品に！
ニンニクの香りがするものを朝食に♪

【材料】（2人分）
・冷凍塩トマト：250g
・にんにくのみじん切り：小さじ1
・卵：2個
・固形スープ（ブイヨン）：1個
・塩、こしょう：各少々
・オリーブ油：大さじ1
・水：1.5カップ

【作り方】
① なべにオリーブ油とにんにくを入れ中火で熱します。
② にんにくの香りが立ったら凍ったままのトマトを加えてさっと炒め、固形スープ・水を加え、弱火にして3分ほど煮ます。
③ 塩・こしょうで味をととのえ、卵を割り入れ、半熟になったら火を止めて完成です！

こちらは生トマト、ミックスビーンズ、ベーコンを使用した具沢山のスープ。
優しい味付けなので、食欲はないけど栄養はとりたい！というときにもおすすめ。

【材料】（4人分）
・ベーコン：4枚
・ミックスビーンズ(120g)：1缶
・A トマト：2個
・A 水：3カップ
・にんにく：1かけ
・オリーブオイル：大さじ1
・塩：適量
・こしょう：適量

【作り方】
① ベーコンは1cm幅に切ります。トマトはざく切り、にんにくはみじん切りに。
② 大きめの鍋にオリーブオイルを入れて中火にかけ、にんにくを入れて香りを立てます。
③ ベーコンとミックスビーンズを加え、軽く炒めます。
④ Aを加え、ふたをして3～4分煮ます。塩、こしょうで味を整えて完成です。

材料を全部混ぜてポットのお湯を注ぐだけ！
簡単だけど珍しい食材の組み合わせなので手抜き感もなし！
ラー油のピリッとした辛さが癖になりそうです。

【材料】（4人分）
・ほたて缶：小1缶(70g)
・トマト：小1個
・万能ねぎ：4本
・食べるラー油：大さじ3
・塩：小さじ1/2

【作り方】
①トマトは5cm角に切り、万能ねぎは小口切りにします。
②ボウルにすべての材料を入れて混ぜます(ほたて缶は汁ごと入れます)。　
③4等分してカップによそい、湯を150mlずつ注ぎます。

ほっこり温まるスープといえばクラムチャウダー。
万人ウケするので普段のお食事からおもてなしまで幅広く使えそうですね！覚えておいて損はないレシピです。

【材料】（4人分）
・あさり（殻つき）：200g
・ブロックベーコン：50g
・セロリ：1/2本
・じゃがいも：1個
・にんじん：50g
・オリーブオイル：小さじ1
・水：3カップ
・固形スープ：1個
・トマトペースト：大さじ1
・こしょう：少々

【作り方】
① あさりは塩抜きします。鍋に水とあさりを入れて火にかけ、殻が開いたら火を止めてざるにあげ殻をむきます。ゆで汁も使うのでとっておいてくださいね。
② ブロックベーコンは５mm角に、セロリは筋をとり５mm角に、じゃがいもとにんじんは皮をむいて１㎝角に切ります。
③ 鍋にオリーブオイルとベーコンを入れて中火でカリカリに炒めます。
④ ③にあさり、あさりのゆで汁、固形スープ、トマトペーストを入れ弱火で約15分煮ます。
⑤ こしょうで味を整えます。