コラム
冬。ぶりと真鯛の中華風カルパッチョを、さっぱりサラダ仕立てで！【スタイリストunicoの季節レシピ】
更新日：2022.11.28
フード＆プロップスタイリストのunicoさんから届く季節のレシピ。今回のレシピは「ホームパーティーに持参したら好評でした」という、白身魚の中華風カルパッチョ。これは…！サラダ仕立てで女子ウケ間違いなし！さっそく作り方を見てみましょう♡
白身魚の中華風カルパッチョ サラダ仕立て
〈材料〉分量はお好きにアレンジ！
・ぶりと真鯛
・三つ葉、かいわれ、葱などの緑の香味野菜
・春巻きの皮（多めの米油などで炒めあげにしておく
・ナッツ（胡桃やアーモンド、カシューナッツなどを砕いて）
（タレ用）
・花椒辣醬、もしくは麻辣香油など、食べるラー油的なもの
・ぽん酢（醤油とお酢でも）
・すりおろし生姜
・胡麻油
・はちみつ少々
〈作り方〉
１．お皿にカットした香味野菜と、ぶりと真鯛のお刺身を並べる。
２．上からパリパリに炒め揚げした春巻きの皮、砕いたナッツを散らす
３．タレを合わせておく。
完成！
白身魚を変えれば、1年中楽しめるレシピ。今回はぶりと真鯛で作りました。彩りにトマトやレッドオニオンもおすすめです（レッドオニオンはスライス
食べる直前にタレをかけて、みんなの前で混ぜると盛り上がりますよ♡
unico●スタイリスト。女性ファッション誌で編集＆スタイリストの経験後、スタイリストとして独立。ファッション、ライフスタイル、フードまで広く手掛ける。最近の趣味はSUPと温泉めぐり。@room_unico @unicostable_foodstylist
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