【炊飯器の神業！】しっとり鶏ハム～なめらかプリンまでおまかせ♡

こんにちは。いつもは「家事コツ」を研究しているメガネKです。

夏のキッチンは暑いだけでなく、火を使うと鍋から上がる蒸気でサウナ状態！　できるだけ火を使わずに調理ができないかと模索の日々です。

今までは電子レンジをフル活用していたのですが、煮込み料理やじっくり火を通す系のメニューには向かず、少々マンネリぎみに…。何とかレパートリーが広がらないものかと思っていたところ、そういえば炊飯器で調理すれば火を使わずにすむのでは？と調べてみたら、これが画期的！　

材料を入れたら、あとはほったらかしでできあがりを待つだけでOK。保温モードや早炊きモードを併用することで、本格煮込みからスイーツまで作れるよう。

ちょうど、大好きな料理家の牛尾理恵さんのレシピ本『ぜ~んぶ入れてスイッチ「ピ! 」炊飯器で魔法のレシピ100 』が発売されていましたので、さっそく試してみました。

炊飯器で鶏ハムを作ってみた

煮込み料理や角煮ができるのは知っていましたが、今回特に気になったメニューが「鶏ハム」。電子レンジや鍋で作ると火加減が難しいのか、いつも火を通しすぎてかたくなりがちでした。こちらは保温モードを使い、低温でじっくり火を通すレシピのようです。

まず使う材料はこちら。

鶏胸肉のほか材料はたったの３つだけ。家計の味方！安い胸肉で作れるのは助かります。

作っていきます。

結論。もっと色々作ってみたい！

ほかにも、おべんとう用に便利な「かぼちゃの煮物」などの常備菜レシピも豊富です。

もちろん炊飯器の本領発揮な炊き込みごはん系のレシピも大充実！　

「炊き込みキチンでオムライス」などは、予約モードで朝炊き上がるようにしておけば、オムレツだけのせてどんぶりべんとうにも◎。具だくさんだからほかにおかずを作らなくても見栄え＆食べごたえも十分です。

スイーツレシピの「なめらかミルクプリン」もおすすめ！　電子レンジでプリンを作ると加熱が強いのかいつも「す」が入ってしまい、口あたりがイマイチ。フライパンを使って地獄蒸しにすると、空だきが心配で火のそばから離れられませでした。炊飯器ならほったらかしでいいのでラクちんです。

まだまだ作ってみたいレシピがありますが、『ぜ~んぶ入れてスイッチ「ピ! 」炊飯器で魔法のレシピ100 』（主婦の友社）にはいろんなレシピが100品掲載されているので、この１冊があれば炊飯器調理マスターになれそうです。ズボラごはんのバイブルにぜひ。


取材・文／久賀友美

『ぜ~んぶ入れてスイッチ「ピ! 」炊飯器で魔法のレシピ100 』

牛尾理恵（著）