お知らせがあるとここに表示されます

コメントがあるとここに表示されます

編集部からの連絡

編集部からの連絡があるとここに表示されます

編集部ニュース

今年はおせち、どうする?

  • クリップ
今年はおせち、どうする?

「おせちを一から作ってみたい」

おせち料理といえば、一品一品におめでたい意味が込められたお正月料理。自分の手で作れたら……なんて憧れを抱きつつも、結局、買ったもの&実家からのもらいものですませている編集部Kです。

年末が近づくと毎年、悶々とするのですが、とうとう出合ってしまった“一冊”がありました。

おせち料理15品を「1日」で作ってしまうという!

「1日でつくれるおせち」(主婦の友社刊)。

なんといっても、タイトルがいいでしょ。

「1日」で、しかも年末のラストデーに、三段お重に収まるおせち料理「15品」をすべて一気につくってしまおうという暴挙、いや、ミラクル!

最初は、「そんな、1日で全部作るってできるわけ…」とノリツッコミしつつ、ペラペラとめくって読み進めるうちに、「これら私でもできる!」と確信を持ったのでした。

時短レシピ&タイムスケジュール付き

その秘密は、時短レシピと段取りサポートにあります。

手のかかる工程はなるべく省き、特別な道具を使わなくても作れるレシピぞろい。いつものつくりおき料理と同じ感覚で作れるとあって、おせち初心者にとってもハードルが下がります。

さらに、本の巻頭には「1日でつくる」ためのおせち料理タイムスケジュールがついていて、それに従って下ごしらえや調理をしていけば、夕方には15品の料理が完成するようになっています。

お重への盛り付け手順もていねいに紹介されているので、最後まで抜かりなく導いてくれるのです。

だて巻き、作ってみました

大晦日の本番を迎える前にちょっと予行演習。大好きな「だて巻き」を作ってみることに。

だて巻きといえば、卵に白身魚のすり身を加えて……と正攻法で作ろうとすると、とたんに士気が下がりますが、そこは時短レシピ。すり身の代わりに「はんぺん」を使います。はんぺんなら、すでに火が通っているし、味がしっかりついているので味付けの失敗なし。

じゃじゃん。
いかがですか。初だて巻き。

はんぺん、卵、だし、砂糖などの材料をフードプロセッサーに入れてよーく撹拌したら、バッドに流し入れ、オーブントースターで焼くだけ。本来は熱いうちに鬼すだれで巻いてあの波々にしますが、なければ、巻きすでOKです。私も100円ショップで購入した巻きすで作りました。

味見してみると、ふんわりとした食感で味の塩梅もちょうどいい。こんなに簡単に作れるとは、自分でも驚いてます。

手作りおせちでお正月を迎えてみませんか

とうとう、わが家に手作りのおせちで迎えるお正月がやってくるとは!
まだ完成していないけどすでに感無量です(涙)。

いきなり15品全部は難しくても、だて巻きだけ、黒豆だけ、と作ってみたいものからトライするものいいですね。
みなさんもぜひ、おせち料理を作ってみませんか。

文/暮らしニスタ編集部

おすすめサイト

まず、1 つ目のキホンは「使う場所の近くに使うモノが置いてある」ということ。 我が家の場合、以前はゴミ袋はキッチンにまとめてストックしていたので、リビングや洗面所のゴミを替える時にいちいち取りに行くのが面倒でした。でも替えのゴミ袋を...
[PR] くらしメイド
さっそく見る
  • クリップ

Ranking

ランキング

もっと見る

Popular Kurashinista

人気の暮らしニスタ

もっと見る

1

コストコ男子さん

7351

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...

2

香村薫さん

2684

愛知県岡崎市のライフオーガナイザー 香村薫です...

3

おおもりメシ子さん

2307

おいしいもの妄想家♪ お鮨とお肉と日本酒とワイン...

4

よんぴよままさん

1943

4人の子どもに振り回されながらもイロイロ楽しんで...

5

のぶりんさん

1057

節約しながらも、楽しい時間を過ごせることを心がけ...

2

コストコ男子さん

58564

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...

3

桃咲マルクさん

56974

~cafe' fuu Manma~かふぇ風まんま...

4

香村薫さん

50862

愛知県岡崎市のライフオーガナイザー 香村薫です...

5

tanari_nuさん

41426

元看護師、防災備蓄収納1級プランナー・整理収納教...

1

コストコ男子さん

265369

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...

2

よんぴよままさん

181718

4人の子どもに振り回されながらもイロイロ楽しんで...

3

桃咲マルクさん

166806

~cafe' fuu Manma~かふぇ風まんま...

4

香村薫さん

153136

愛知県岡崎市のライフオーガナイザー 香村薫です...

5

りんりんまるさん

126979

見ていただきありがとうございます。 暮...

著名人コラム連載中!

収納王子コジマジックの100均収納術
藤本美貴さんのお気楽Happy週間
会員登録

暮らしニスタの最新情報をお届け


開催中! 暮らしニスタ

コンテスト

CONTESTS

コンテスト

冷蔵庫の収納アイデアコンテスト
わが家のシチューレシピコンテスト
100均のフォトフレーム活用アイデアコンテスト