りんごを「輪切りのまま」揚げたら激ウマに♡外ふわふわ＆中シャキシャキの「りんごドーナツ」が新食感すぎた♪

輪切りにして揚げるだけ！「りんごドーナツ」の作り方

1. りんごをきれいに洗い、7mmほどの厚さの輪切りにします。

薄く切りすぎると衣をつけた時に重さに耐えられず割れやすくなるので、適度な厚みを持たせるのがポイントです！

2. 輪切りにしたりんごの芯の部分を、抜き型などでくり抜きます。専用の型がない場合は、清潔なペットボトルのふたを使ってもきれいにくり抜けますよ。

りんごの中心部分の大きな輪切りなら、コップなどを使って大きめのリング状にしても可愛いです♪

3. くり抜いた2のりんごをすぐに塩水につけて変色を防ぎます。

4. 3の水分をキッチンペーパーでしっかりふき取り、両面に小麦粉を薄くまぶします。小麦粉をまぶしておくことで、りんごとドーナツ生地がはがれずピタッと密着しますよ。

5. ドーナツ生地を作ります。ボウルに卵を割り入れ、牛乳を加えて混ぜたら、ホットケーキミックスを加えてさらに混ぜ合わせます。

通常のホットケーキくらい緩い生地だとりんごにうまく絡まないため、牛乳は少なめで、泡立て器を持ち上げた時にタラリと重たく落ちるくらいの硬めの生地に仕上げましょう！

6. 4のりんごの両面に、5の生地をたっぷりと絡めます。

7. 170度に熱した揚げ油に6を入れ、両面がこんがりきつね色になるまで揚げます。高温すぎると中まで火が通る前に表面だけ焦げてしまうので、170度くらいの温度でじっくり揚げるのがコツです。

8. ビニール袋に砂糖とシナモンを入れて混ぜておきます。

油をきった揚げたてのドーナツを温かいうちに袋に入れ、全体にシナモンシュガーをまんべんなく絡めれば完成です！

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