きゅうりの『頭』をくるくるすると→泡が出てきた！実はこれおいしく食べるための方法です。

くるくるするだけ！きゅうりのアク抜き法

1. きゅうりのヘタ部分を切る

水洗いしたきゅうりをまな板の上にのせ、先端から1.5㎝くらいのヘタ部分を包丁で切ります。このヘタはアク抜きのための大事なパーツになるので、捨てずにそのまま置いておいてくださいね！

2. 切り口をこする

1で切ったヘタを手に持ち、先ほどの切り口の部分にあてます。そして、そのままこすります。実はやることはこれだけです。するとどんなことが起こるのでしょうか！？

たったこれだけでアクが出てくる！出てくる！

きゅうりの切り口をヘタでこすり始めて5秒ほど経つとなんと白い泡が出てきました。さらにこすり続けると、切り口の周りに白い泡が集まってきました。

そうです、これがギ酸を含んだ液体、きゅうりのアクになります。人生で初めてきゅうりのアクを見ました（笑）こすればこするほど出てくるので、面白くってどんどんこすってしまいます。

ちなみに、このように液がたくさん外に出れば出るほどギ酸も少なくなるそうです。あの長いきゅうりの先端の切り口をこするだけでアク抜きができるとは驚きですよね！

料理に使うときはこの白い部分は水で洗い流してください。

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