シャインマスカットとデラウェアを冷凍！「まさかのこっちが正解！？」ぶどう保存術を試してみた結果♪

【実食】冷凍シャインマスカットはまるで“果実まるごとアイス”！

それぞれのぶどうを冷凍庫に入れた翌日、いよいよ冷凍ぶどうを実食です！

まずはシャインマスカットを冷凍のものとそのままの状態のものとで食べ比べてみました。右が冷凍、左がそのままです。

冷凍シャインマスカットを食べてみると、まるごと食べられるシャインマスカット特有の「パリッ」とした皮の食感がなくなっていました。皮は実とくっついてやわらかくなっています。

そして実の風味はやはり新鮮なものとは大きく違っているように感じました。甘みや旨味は薄くなっています。

ただ冷凍しているのでジューシーな果肉ではなくシャリシャリ食感が楽しめます。これはこれでアイスとしてはおいしいです。果実がまるごとアイスになっているので、贅沢なアイスとして味わえます。

そのままの状態に比べたら味や風味は少し落ちてしまうものの、シャインマスカットの保存に困ったときの手段としては個人的にはアリかなと思いました。

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