格安の〈鶏むね肉〉を劇的に柔らかくする方法【TOP3】実際に試して一番良かったものを大発表♪

実際に食べて「柔らかさ」を比較！結果は…？

見た目は、どれもほぼ同じですが、食べてみたら味や食感に違いがありました！！

味付けは「めんつゆ」のみ。

・片栗粉…柔らかさ★★★☆☆

片栗粉に漬け込んだ鶏むね肉は、つるんとした食感に！水分量が増えるわけではないので、鶏むね肉独特の噛みごたえがありました。つるっと食べられるので、煮物や汁物にも良さそうです。

・マヨネーズ…柔らかさ★★★★☆

マヨネーズにまぶした鶏むね肉は、ジューシーさが段違い！コーティングして水分を逃がさないだけでなく、マヨネーズの油も浸透しているので、片栗粉よりもしっとり柔らかくなりました。

・ブライン液…柔らかさ★★★★★

「これ、鶏むね肉？」と疑うほど柔らかくなったのが、ブライン液。ブライン液は液体なので、鶏むね肉の中心までやわらかくなりました。脂肪分が少ない鶏むね肉のはずなのに、ジュワっとした唐揚げに…！

食べ比べてみた結果、柔らかさは「ブライン液」がNo.1という結果になりました。みなさんもぜひ試してみてくださいね。

文・写真／三木ちな、暮らしニスタ編集部