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コラム

【季節の手仕事】漬けるだけ!簡単『梅シロップ』の作り方。透明感のあるすっきりした味わいに♪

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【季節の手仕事】漬けるだけ!簡単『梅シロップ』の作り方。透明感のあるすっきりした味わいに♪

【作り方】

1.梅を洗い、竹ぐしなどでへたをとって水けをしっかりふく。清潔な保存瓶に梅と氷砂糖を交互に入れ、冷暗所で保存する。

2.シロップが出るまではまめに瓶をふり、出たエキスを梅になじませる。

3.3週間ほど経って梅がしわしわになったら取り出す。これで完成!

見ているだけでさわやかな気分になってきますよね。このシロップ、炭酸や牛乳で割って飲んだり、ゼリーにしたりと家族のお好みに合わせてアレンジも自在。たっぷり仕込んで、夏の間じゅうおいしくいただいてください♪

レシピ/スズキエミさん まとめ/暮らしニスタ編集部

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