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コラム

透明感に感動!アイスティーの濁りを防ぐ方法あります♪紅茶専門店レベルに仕上がる裏ワザとは?

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透明感に感動!アイスティーの濁りを防ぐ方法あります♪紅茶専門店レベルに仕上がる裏ワザとは?

コツ①お湯は水道水を使うこと!

まず、やかんで水道水を沸騰させ、2〜3分おいて少し冷まします。ここでのポイントは「ミネラルウォーターを使わない」こと!

ミネラル分の多い硬水は、紅茶の成分と反応して濁りの原因に。水道水の方がクリアなアイスティーを作りやすいんです。

コツ②一気に冷やして濁りを防ぐ!

ティーバッグをティーポットに入れ、お湯を注ぎます。フタをして1〜2分蒸らしたら(※長すぎ注意)、すぐに次のステップへ。

氷をたっぷり入れたボウルに紅茶を注ぎ、

すぐに菜箸でぐるぐる混ぜて急冷します。これで透明感のあるアイスティーの完成!

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