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コラム

凍ったまま使うの待って!『冷凍シーフードミックス』の解凍のコツ。エビがプリップリに復活♪

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凍ったまま使うの待って!『冷凍シーフードミックス』の解凍のコツ。エビがプリップリに復活♪

【塩水解凍】手間はかかるけど、いちばんおいしい!

海水と同じ3%の塩水に30~60分ほど浸ける方法(冬場など寒い時期は、ぬるま湯でOK)。

ふっくらプリプリに仕上がり、臭みも気にならず、エビの弾力は段違い!同じシーフードミックスなのに、まるで別物のようなおいしさになりました。

※解凍後は、キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取るのもお忘れなく。

おいしく食べたいなら、「塩水解凍」一択!

プリッと食感も香りも楽しみたいなら、「塩水解凍」が断然おすすめ!ちょっと手間はかかりますが、その差は歴然。もうベチャッとしたシーフードには戻れません。

次に使うときは、ぜひ塩水解凍で“お店のような仕上がり”を実感してみてくださいね。

写真・文/小町ねず まとめ/暮らしニスタ編集部

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