特売で『しらたき』をゲットしたら必見！食べきれなくても問題なし♡驚きの保存術＆絶品アレンジ登場

冷凍しらたきを使ったレシピ

せっかく冷凍保存できても、そのあとおいしく食べられないのであれば意味がないですよね。

冷凍しらたきは、炒め物やスープなどに使えるらしいんですが、本当にまたおいしく味わえるのかを確認するため、今回は、しらたきでよく作る我が家定番の「チャプチェ」で確認してみたいと思います！

＜冷凍しらたきを使ったチャプチェ＞

【材料（2人分）】

・冷凍しらたき…1袋分（200g）
・豚肉…50g
・にら…2本分
・しめじ…1/4株
・にんじん…1/4本
・玉ねぎ…1/4個
・ごま油…大さじ1
★合わせ調味料
・しょうゆ…大さじ2
・酒…大さじ2
・砂糖…大さじ1/2
・すりおろしにんにく…１/2かけ分

いろいろな材料を書いていますが、野菜は冷蔵庫に残っているものでOKですよ。

【作り方】

1. 冷凍しらたきを解凍します。冷蔵庫で自然解凍させ、水気を切ったものがこちら。やはり冷凍前に比べ水分がなくなり、ビーフンみたいな感じになっていますね。

ちなみに、すぐに使いたいときは、保存袋ごと水を張ったボウルに入れ、水道水を細く流して流水解凍を。

2. にらは4cmほどの長さに、しめじは軸を切ってバラバラに、にんじんは短冊切り、玉ねぎは薄切りにします。合わせ調味料を作っておきます。これで下準備は完了です！

3. フライパンにごま油を入れて加熱し、豚肉を色が変わるまで炒めます。

4. 3ににんじん、玉ねぎを入れて炒め、しんなりしてきたら、1の解凍したしらたきを入れてさらに炒めます。しっかりほぐしながら炒めましょう。

5. ある程度炒まったら、しめじを加え炒め合わせます。全体がなじんだら合わせ調味料を加えて全体に絡めながら炒めます。最後ににらを加えてさっと混ぜ合わせれば完成です☆

「冷凍しらたきチャプチェ」できあがりはこちら

冷凍しらたきを使ったチャプチェができあがりました！見た目は切り干し大根やビーフンのような感じに見えますね（苦笑）。

さっそく一口食べてみたところ、んっ？いつものこんにゃくの弾力とは違って、かなりコリコリっとしています。噛み応えがあって食べてもこれがしらたきであることがわからないくらいです。

水分が抜けている分、調味料や野菜のうまみをしっかり吸い込んでいて、噛めば噛むほど味がしておいしい！

いつもは冷凍していない普通のしらたきを使ってこの料理をよく作るんですが、それとはまた違った食感や味が楽しめ、冷凍しらたきを使ったチャプチェもかなりアリでした♪

皆さんもぜひしらたきを冷凍して、新たな魅力に出会ってみてください！

写真・文／JUNKO、暮らしニスタ編集部　※記事を再編集して配信しています。