コラム
いつもの「こんにゃく」が別物に！？味しみバツグンになる驚きの裏ワザ。独特のニオイもなくなりますよ♪
更新日：2026.03.21
実際に調理してみた！
下処理したこんにゃくで「おかか煮」を作ってみると、いつもは表面にしか味がつかないのに、中までしっかり煮汁がしみ込み、噛むほどにうまみを感じる仕上がりに。
これは"塩の脱水作用"を利用していて、余分な水分が抜けることで煮汁が染み込みやすくなるため。ぜひ試してみてくださいね♪
写真・文／JUNKO、暮らしニスタ編集部 ※記事を再編集して配信しています。
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