お弁当記録　お弁当のすき間埋めおかずと夫弁当5日間

それらを使ったお弁当5日間です。

月曜日はお魚、ぶりのスパイスソテーです。
ぶりというと甘辛い照り焼きが定番ですが
レモンを効かせたスパイスソテーもおいしいです。

冷めてもおいしい鰤のスパイスソテー弁当

2021年1月29日

お弁当のおかずのメインというと　なんとなくお肉が多いのは 我が家だけでしょうか・・・ お魚というと　どうもワンパターンになってしまい 焼き鮭が多いかな〜あとは白身魚やエビフライとか。 そこでワンパターンを打破 鰤を使ってスパイスとレモンを効かせたソテー弁当 使うスパイスはオレガノです。 オレガノはトマト料理には欠かせないスパイスで イタリア料理によく使われます。 清涼感のある香りが　肉や魚の臭みを取り除いてくれます。 ご飯ともよくあい　冷めても美味しいです。

2021年1月29日

火曜日は作り置きしておいた

一口カツを揚げたカツ弁当

カツの下には千切りキャベツがたっぷり詰まっています
すき間埋めおかずから
丸ごと赤ピーマンのおかか炒め
新じゃがとひじきのマヨ炒め
紫大根の甘酢漬け
うずらのターメリックだし漬け
ほうれん草のごま和え(前の晩の残り)
大根の干しエビ炒め
新鮮なラディッシュをみつけたので
ラディッシュの飾り切りを添えました。

水曜日は卵焼きや、市販のつくねなど色々
ちょっとごちゃごちゃと詰めてしまいました。

すき間埋めおかずからは
ほうれん草とコーン炒め
丸ごと赤ピーマンのおかか炒め
エノキの明太子バター
大根の干しエビ炒め
紫キャベツと紫玉ねぎのコールスローでした。

夫のご飯の量は200gからはじまって今は160g
減らした分　野菜のおかずを増やしています〜
でももう少しきれいに詰めなければ！

木曜日は牛肉しぐれのっけ丼です。
牛肉が半額になっていたので思わず買ってしまいました。
しょうがをたっぷり入れています。
半熟卵をそえて
すき間埋めおかずから
大根の干しエビ炒め
紫大根の甘酢漬け
菜の花のおひたし
紫キャベツと紫玉ねぎのコールスロー
丸ごと赤ピーマンのおかか炒めでした。

金曜日　パンとスープです。
スープはごろごろ野菜たっぷりポトフ
ちなみに黒いのはイカ墨ソーセージです。
熱々がおいしいので保温性抜群のスケーターのお弁当箱に！
たっぷり詰められます。
パンは　パプリカを効かせたサバのバゲットサンド
サラダはロマネスコと
すき間埋めのウズラの卵のターメリックだし漬けと
赤大根の浅漬けを散らしました。