コラム
一度にドサッと『大根』が手に入った時にやること。栄養価＆美味しさも増し増しに♡
更新日：2025.12.20
冬野菜の定番といえば「大根」。煮物やおでんなどに大活躍ですが、たくさん手に入ったときは保存に悩むこともありますよね。そこでおすすめなのが、自家製の「切り干し大根」。お安く買えたときや、大量にもらったときの保存＆活用法としてぜひ試してみてください。
大根を洗って5mm幅の輪切りにします
輪切りにした大根を斜めに倒していって下さい。
そのまま更に切って千切りにします
新聞紙の上に広げます
新聞紙を最大に広げて並べて下さい。私は天候に左右されない室内で干しました。掃除をする際は新聞紙を畳み、大根に埃が被らないようにしました。
【2日目】
新聞紙は濡れたらその都度交換して下さい。
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