作り方
1．ボウルにAを入れて菜箸で混ぜぬるま湯を少しずつ加えて菜箸で混ぜる
2．固まってきたら手でこねて耳たぶくらいの柔らかさになったら、ボウルに濡れ布巾をかけて一時間発酵させる
3．蒸し器に湯を沸かして蒸気を上げておく
4．まな板に打ち粉（薄力粉）をしたら2を取り出してガス抜きをする
5．4センチ程度の幅に切り分け蒸し器に入れて15分ほど蒸す。火を止めて5分蒸したら完成
中華のおかずによく合う中国式蒸しパンです。
蒸す前の生地を1個づつラップに包んで冷凍できます。
冷凍のまま蒸し器に入れて15分ほど蒸したらOK。
せいろじゃなくても深めのフライパンで同じように作れます。
発酵時間は夏場で45分～60分。冬場で60～80分。
角煮、チンジャオロース、ホイコーロー、マーボーナスなど中華料理のお供に。
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