チューブわさびが秒で『生わさび食感』に！味をレベルアップさせる【魔法のちょい足し】試してみた！

水気を絞った冷凍大根おろしはこんな感じです。

5. 冷凍大根おろしとチューブわさびを混ぜる
4の冷凍大根おろしを適量取り、お皿に入れたらそこにチューブわさびをこちらも適量絞り出します。

あとはまんべんなく均一になるように混ぜ合わせれば完成です！

出来上がりはこんな感じ。

冷凍大根おろしとチューブわさびを混ぜ合わせるとこんな感じに。まずチューブわさびの色と比べると、濃い緑色からほんのり緑色がついているような感じになりましたね。

また大根おろしの水分が加わったことで、見た目的にもおろしたての生わさびのように、ふっくら優しい感じになりました。

いよいよ味見をしてみると、見た目の柔らかさとは全く違い、食べた瞬間にツーンと鼻にくるくらい辛みが強く、まさしく「生わさび」という感じ。しかも、ただ単に辛くなっただけではなく、味に奥行きがプラスされ、チューブわさびとは思えないほどの“本物感”が出ていました。

大根おろしを加えるだけでこんなに本格的になるとは驚きです！

お刺身に冷凍大根おろしを添えてみました。これだけで、ちょっと良い和食屋さんの雰囲気が出ていませんか？笑。

もちろん刺身との相性は抜群で、少量のわさびをつけただけでもいつもの刺身が一気にグレードアップされていました。

冷凍大根おろしで作った“生わさび”で、もっと和食を楽しもう

家で本物の生わさびを味わうことはなかなか難しいと思いますが、冷凍大根おろしを使った“生わさび”なら、かなり手軽に本格的な味を味わうことができますよ。むしろ、この味を知ったら、チューブわさびだけでは物足りなくなるかも…。

わさびには辛さをプラスするだけでなく、食材の味を引き出す効果もあるので、ぜひ手軽な“生わさび”でもっともっと和食を楽しんでいきましょう。

取材・文／JUNKO