コラム
天ぷらの衣に入れるだけで〈ふんわり＆サクサク〉！老舗天ぷら屋さんの裏ワザ解禁します♪
更新日：2025.11.18
3.ベーキングパウダーを加える
ベーキングパウダーはほんの少しで大丈夫です。今回は一袋（4g）入れました。
片栗粉を入れる人が多いと思いますがガリガリになります。その点、ベーキングパウダーを入れるとふわっとサクっと誰でも上手に揚げられます♪
4.今回は山菜の天ぷらにしました
5.余った衣で揚げ玉を作ります
残った衣に干しエビや青のり等を入れて、かき揚げを作る要領で一気に揚げて小さくほぐします。素うどんに入れたり
冷やしタヌキうどんや焼きそば、お好み焼きなど色んなものに入れて使えます♪
ベーキングパウダーは、天ぷらに入れると仕上がりが違うのでぜひ試してみてください。
アイデア／ねこじゃらしさん まとめ／暮らしニスタ編集部 ※人気記事を再編集して配信しています。
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